Auf dieser Seite finden Sie eine detaillierte Anleitung, wie Sie ein köstliches Abendessen mit Hähnchenbruststeak, Karotten und Kartoffeln zubereiten, inklusive einer leckeren Rotweinsauce. Ich erkläre Ihnen jeden Schritt ganz genau, damit es Ihnen leichtfällt, die Hauptspeise zuzubereiten, selbst wenn Sie noch nie gekocht haben. Zusätzlich finden Sie hier eine Übersicht der benötigten Zutaten für drei Portionen und hilfreiche Tipps für die Zubereitung mit dem Optigrill XL.
Zutaten Hähnchenbruststeak mit Karotten und Kartoffeln für 3 Portionen
Eine Portion vom Hähnchenbruststeak mit Karotten und Kartoffeln hat 544.55 Kilokalorien und wiegt ca. 478.72g
4g Alkohol7.71g Ballaststoffe15.07g Fett39g Kohlenhydrate52.41g Protein
Anleitung
Die Schwierigkeit des Rezept: Hähnchenbruststeak mit Karotten und Kartoffeln ist normal. Die Zubereitungszeit beträgt ca. 30 Minuten.
Vorbereitung:
Kartoffeln schälen und kochen:
Fangen Sie damit an, die Erdäpfel zu schälen. Wenn Sie eine Kartoffelschälmaschine oder einen Sparschäler haben, geht das schneller, aber auch mit einem Messer ist es machbar.
Nachdem Sie dies geschält haben, schneiden Sie sie in gleichmäßige Stücke. So garen sie gleichmäßiger. Legen Sie diese in einen großen Topf und füllen Sie ihn mit kaltem Wasser, bis sie vollständig bedeckt sind.
Geben Sie eine Prise Speisesalz ins Wasser und bringen Sie es zum Kochen. Sobald das Wasser kocht, lassen Sie diese für etwa 15-20 Minuten köcheln, bis sie weich sind. Testen Sie dies mit einem Messer – wenn es leicht hineingleitet, sind sie fertig.
Karotten vorbereiten:
Während die Kartoffeln kochen, schälen Sie diese und schneiden sie in gleichmäßige Stifte. Die Stifte sollten ca. 5 cm lang und etwa 1 cm dick sein. Das sorgt dafür, dass sie gleichmäßig garen und noch etwas Biss behalten.
Zubereitung:
Das Hähnchenbruststeak zubereiten:
Würzen Sie die Hähnchenbrustfilets auf beiden Seiten mit Speisesalz und Pfeffer. Wenn Sie mögen, können Sie auch Paprika oder Knoblauchpulver verwenden.
Schalten Sie den Optigrill XL1 ein und wählen Sie das Programm für Geflügel. Sobald der Grill vorgeheizt ist (er zeigt das durch ein akustisches Signal an), legen Sie die Hähnchenbrüste auf die Grillfläche. Der Grill wird Ihnen anzeigen, wann das Fleisch die gewünschte Garstufe erreicht hat – für dieses Gericht ist es optimal, wenn das Fleisch durchgegart ist, aber noch saftig bleibt. Lassen Sie es also bis zur Stufe „durch“ grillen, das dauert normalerweise etwa 6-8 Minuten, je nach Dicke des Fleisches.
Die Möhren anbraten:
Erhitzen Sie 2 EL Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze. Geben Sie die Karottenstifte in die Pfanne und braten Sie sie unter gelegentlichem Wenden an, bis sie leicht gebräunt und gar, aber noch bissfest sind. Das dauert etwa 8-10 Minuten.
Zum Schluss mit Speisesalz und Pfeffer abschmecken.
Die Rotweinsoße zubereiten:
Während das Hähnchen grillt und die Möhren in der Pfanne garen, können Sie die Soße zubereiten.
Geben Sie 1 EL Butter in einen kleinen Topf und lassen Sie sie bei mittlerer Hitze schmelzen. Fügen Sie die fein gehackte Zwiebel und den Knoblauch hinzu und braten Sie beides an, bis es glasig und duftet. Das dauert etwa 3-4 Minuten.
Bestäuben Sie die Zwiebeln und den Knoblauch mit 1 EL Mehl und rühren Sie alles gut um. Das Mehl sorgt später dafür, dass die Soße schön andickt. Lassen Sie das Mehl kurz mitbraten, aber achten Sie darauf, dass es nicht braun wird.
Löschen Sie das Ganze mit 100 ml Rotwein ab. Lassen Sie den Wein kurz aufkochen, damit der Alkohol verdampft.
Geben Sie dann die 200 ml Hühnerbrühe hinzu und rühren Sie alles gut um. Lassen Sie die Soße auf kleiner Flamme köcheln, bis sie etwas eindickt. Das dauert etwa 5 Minuten. Schmecken Sie die Soße mit Salz, Pfeffer und, falls Sie mögen, einem Spritzer Worcestersoße ab.
Anrichten:
Sobald das Hähnchen fertig ist, die Möhren und Kartoffeln gar sind und die Soße die richtige Konsistenz hat, können Sie alles auf Tellern anrichten. Legen Sie die gegrillten Hähnchenbrüste in die Mitte des Tellers, verteilen Sie die Kartoffeln und Möhren daneben und geben Sie einen großzügigen Löffel der Rotweinsoße darüber.
Tipps für Einsteiger:
Kartoffeln vorkochen: Wenn Sie Zeit sparen wollen, können Sie diese auch schon am Vortag garen und dann einfach wieder erwärmen.
Soße andicken: Wenn Ihre Soße zu dünn ist, können Sie sie länger köcheln lassen, damit sie etwas einreduziert. Falls das nicht reicht, können Sie noch ein wenig mehr Mehl oder Stärke (vorher in etwas kaltem Wasser aufgelöst) hinzufügen, um die Soße zu binden.
Hähnchen im Optigrill: Der Optigrill macht es Ihnen einfach, das Fleisch perfekt zu braten, da er die Temperatur und Garzeit selbst reguliert. Sie brauchen also keine Angst zu haben, dass das Fleisch zu trocken wird.
Mit dieser Anleitung können Sie ein leckeres und ausgewogenes Gericht zubereiten, das sowohl optisch ansprechend als auch geschmacklich vielseitig ist.
Die richtige Aufbewahrung und Zubereitung von Hähnchenbrust, Möhren und Kartoffeln kann ein Spiel der Sinne sein, ähnlich wie das Malen eines Kunstwerks auf einer frischen Leinwand. Es mag zunächst kompliziert erscheinen, doch mit etwas Wissen und den richtigen Techniken wird auch die Küche für Sie zu einem Ort des kreativen Ausdrucks. 🥕🍗🥔
Hähnchenbrust richtig aufbewahren 🧊
Stellen Sie sich vor, Ihre Hähnchenbrust ist wie ein wertvoller Schatz, den Sie vor der Verderbnis schützen wollen. Um die Frische und den Geschmack zu bewahren, braucht es die richtige Aufbewahrung – und zwar im Kühlschrank, der wie ein Safe für Lebensmittel ist. Damit die Hähnchenbrust nicht austrocknet oder gar Bakterien anzieht, packen Sie sie fest in eine luftdichte Verpackung. 🎁 Dies könnte eine Frischhaltefolie oder eine gut schließende Box sein. So schirmen Sie das Fleisch von der Luft ab, ähnlich wie Sie ein Geschenk einwickeln, um es vor neugierigen Blicken zu schützen.
Und vergessen Sie nicht: Hähnchenbrust hat ein Verfallsdatum, genau wie frische Blumen. 🌸 Wenn Sie das Fleisch innerhalb von zwei bis drei Tagen nach dem Kauf zubereiten, ist es am besten. Danach verliert es an Frische und kann verderben.
Wie bleiben Mohrrüben lange frisch? 🥕
Diese sind kleine Energiebündel, die wie Juwelen behandelt werden sollten, um ihre knackige Textur und den süßen Geschmack zu bewahren. Der Kühlschrank ist hier der beste Freund. Speziell das Gemüsefach ist wie eine kleine Schatzkammer für Ihre Möhren. Um ihre Frische zu bewahren, legen Sie sie am besten in eine perforierte Plastiktüte – das ermöglicht es der Luft, zu zirkulieren, aber verhindert gleichzeitig, dass sie zu viel Feuchtigkeit aufnehmen und matschig werden. So bleiben diese wie frische Blumen in einer Vase – knackig und lebendig. 🌿
Das perfekte Karottengemüse zaubern 🌟
Dieses Gemüse ist unglaublich vielseitig – sie können süß und saftig oder herzhaft und würzig sein. Dies beginnt bereits in Ihrem Kopf, wenn Sie sich fragen: „Was will ich heute? Süße Leichtigkeit oder eine würzige Note?“ 🍽️
Für ein süßes Karottengericht schälen Sie diese und schneiden Sie in feine Scheiben – fast so, als ob Sie feine Scheiben eines wertvollen Edelsteins abschneiden. Diese Scheiben können Sie dann sanft in etwas Butter schwenken, bis sie eine zarte Farbe annehmen, oder in Wasser köcheln lassen, bis sie weich werden. Ein Tipp: Geben Sie eine Prise Zucker oder einen Schuss Honig ins Kochwasser, um den natürlichen Zucker der Möhren hervorzuheben. 🍯
Wenn Sie es lieber herzhaft mögen, können Sie diese kräftiger würzen, vielleicht mit etwas Paprika oder Knoblauch, und in Olivenöl scharf anbraten. Das Ergebnis ist eine köstliche Kombination aus Süße und Würze, die perfekt zu jeder Mahlzeit passt. 🌶️
Wie mache ich Salzkartoffeln? 🥔
Das Kochen von Salzkartoffeln klingt vielleicht simpel, aber auch hier steckt viel Liebe im Detail. Zuerst waschen Sie diese gründlich – sie kommen schließlich aus der Erde und haben oft noch ein wenig von dieser an sich. 🌍 Sobald sie sauber sind, schälen Sie diese und teilen sie in gleich große Stücke, damit sie gleichmäßig garen. Ein kleiner Trick: Wenn Sie die Kartoffeln in kaltes, gesalzenes Wasser legen, bevor Sie es erhitzen, kochen sie gleichmäßiger.
Wenn das Wasser dann zu sieden beginnt, können Sie es sich fast wie ein Tanz der Kartoffeln im sprudelnden Wasser vorstellen. 💃 Nach 15-20 Minuten, wenn sie weich sind (das erkennen Sie, wenn eine Gabel leicht in diese gleitet), gießen Sie sie ab – und voilà, Ihre Salzkartoffeln sind fertig!
Der feine Unterschied zwischen Pellkartoffeln und Salzkartoffeln 🔄
Nun könnte die Frage aufkommen: „Was ist der Unterschied zwischen Pell- und Salzkartoffeln?“ 🤔
Pellkartoffeln behalten ihre Schale während des Kochens, fast so, als ob sie sich in eine Decke eingewickelt hätten. Diese Methode gibt ihnen eine weichere, fluffigere Textur, fast wie ein Kissen, in das man gerne hineinbeißt. 😋 Salzkartoffeln hingegen werden geschält und in Salzwasser gekocht. Sie haben eine festere Konsistenz und wirken dadurch etwas kompakter und gehaltvoller.
Mit diesen kleinen Tricks und Hinweisen verwandeln Sie die Aufbewahrung und Zubereitung von Hähnchenbrust, Möhren und Kartoffeln in ein harmonisches Kocherlebnis. Gutes Gelingen und viel Freude in der Küche! 👩🍳
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