Hähnchenbrust mit Curryreis

Sie befinden sich: Startseite > Kategorien > Hauptgerichte > Hähnchenbrust mit Curryreis

Dieses leckere Rezept für Hähnchenbrust mit Curryreis ist einfach und schnell zuzubereiten und schmeckt fantastisch. Das perfekte Gericht für eine schnelle und einfache Mahlzeit.

Zutaten für Hähnchenbrust mit Curryreis (3 Portionen)

Nährwert pro Portion

Eine Portion vom Hähnchenbrust mit Curryreis hat 497.05 Kilokalorien und wiegt ca. 394.2g

Zubereitung

Die Schwierigkeit des Rezept: Hähnchenbrust mit Curryreis ist normal. Die Zubereitungszeit beträgt ca. 30 Minuten.

1. Hähnchenbrust vorbereiten:
   
   
   • Fleisch waschen:
     
     Reinigen Sie die Hühnerbrust mit kaltem Wasser und trocken tupfen Sie sie danach behutsam mit einer Küchenrolle oder einem Tuch.
     
     
   • Marinade herstellen:
     
     Vermischen Sie das Olivenöl mit Paprikapulver, Knoblauchpulver (oder gehacktem Knoblauch), Zitronensaft, Thymian (oder Oregano) und würzen Sie mit Salz und Pfeffer. Für eine zusätzliche Geschmacksexplosion können Sie nach Belieben etwas Chili hinzufügen, um der Marinade eine feurige Note zu verleihen. Wer es fruchtiger mag, kann den Zitronensaft durch einen Spritzer Limettensaft ersetzen. Ein Hauch von frisch geriebenem Ingwer bringt eine angenehme Schärfe und Frische in die Marinade. Falls Sie Lust auf eine exotischere Variante haben, mischen Sie etwas Kokosmilch unter – diese sorgt nicht nur für ein besonderes Aroma, sondern macht das Fleisch auch noch zarter.
     
     
   • Hähnchenbrust marinieren:
     
     Legen Sie das Hähnchenbrustfilet in eine Schüssel oder einen Gefrierbeutel und übergießen Sie sie gleichmäßig mit der Marinade. Massieren Sie die Marinade gründlich in das Fleisch ein, damit sie tief eindringen kann. Lassen Sie das Hähnchenbrustfilet mindestens 30 Minuten, besser noch 1–2 Stunden im Kühlschrank, marinieren, um den Geschmack optimal zu entfalten. Sollten die Hähnchenbrustfilet-Stücke zu groß sein, können Sie diese vorher in kleinere Stücke schneiden.
     
     
   • OptiGrill vorbereiten:
     
     Stellen Sie den OptiGrill XL¹ auf die Einstellung „Geflügel“ ein. Diese spezielle Funktion sorgt dafür, dass das Fleisch perfekt gegart wird und eine schöne Grillstreifen erhält. Wenn Sie eine knusprigere Oberfläche bevorzugen, können Sie die „manuelle“ Stufe verwenden und die Temperatur auf Hoch einstellen. Lassen Sie den OptiGrill vorheizen, bis die Anzeige anzeigt, dass er betriebsbereit ist.
     
     
   • Hähnchenbrust grillen:
     
     Sobald der OptiGrill vorgeheizt ist, legen Sie das marinierte Hähnchenfleisch auf die Grillplatten. Der OptiGrill misst automatisch die Dicke des Fleisches und passt die Garzeit entsprechend an. Für saftige, durchgegarte Hähnchenbrust wählen Sie die Einstellung für "medium well“ (mittel-durch), oder „well done“ (durch), wenn Sie es etwas knuspriger und fester mögen. Die Grillstreifen und die gleichmäßige Bräunung auf den Filets sorgen nicht nur für einen ästhetischen Look, sondern geben auch ein intensiveres Aroma.
     
     
2. Curryreis zubereiten:
   
   
   • Reis waschen:
     
     Waschen Sie den Basmatireis oder Langkornreis gründlich unter kaltem Wasser, um überschüssige Stärke zu entfernen. Dies sorgt dafür, dass der Reis später schön locker wird und nicht klebt.
     
     
   • Zwiebeln und Knoblauch anschwitzen:
     
     Erhitzen Sie 2 EL Olivenöl oder Butter in einem mittelgroßen Topf (alternativ geht auch eine Pfanne oder Wok) bei mittlerer Hitze. Geben Sie die fein gewürfelte Zwiebel hinzu und schwitzen Sie sie 2–3 Minuten an, bis sie glasig wird. Fügen Sie dann den gehackten Knoblauch hinzu und lassen Sie alles zusammen weitere 1–2 Minuten anbraten, bis der Knoblauch duftet, aber nicht braun wird.
     
     
   • Gewürze anrösten:
     
     Fügen Sie das Paprika – Pulver, Curry und Kurkuma (falls verwendet) hinzu. Rösten Sie die Gewürze für 1–2 Minuten mit den Zwiebeln und dem Knoblauch, um ihre Aromen zu intensivieren. Diese kurze Röstdauer entfaltet das volle Aroma der Gewürze und gibt dem Reis eine kräftige, goldgelbe Farbe.
     
     
   • Reis hinzufügen:
     Geben Sie den gewaschenen Reis hinzu und rühren Sie ihn gut unter die Gewürze, damit der Reis gleichmäßig mit dem Curry-Geschmack bedeckt ist. Lassen Sie den Reis etwa 1 Minute im Topf, damit er leicht anröstet und die Aromen besser aufnimmt.
     
     
   • Brühe aufgießen:
     
     Gießen Sie nun die Gemüse- oder Hühnerbrühe dazu und legen Sie das Lorbeerblatt in den Topf (falls Sie es verwenden). Rühren Sie kurz um und bringen Sie alles zum Kochen.
     
     
   • Reis köcheln lassen:
     
     Sobald die Flüssigkeit kocht, reduzieren Sie die Hitze auf die niedrigste Stufe, zudecken und etwa 15 Minuten köcheln lassen. Währenddessen können Sie sich um die Hühnerbrust kümmern, während der Reis die Brühe und Gewürze aufnimmt und locker und aromatisch wird. Nach der Kochzeit den Topf vom Herd nehmen und den Reis noch 5 Minuten ruhen lassen, ohne den Deckel abzunehmen.
     
     
   • Reis fluffen:
     
     Entfernen Sie das Lorbeerblatt und lockern Sie den Reis mit einer Gabel auf, damit er schön locker und luftig wird.
     
     
3. Anrichten:
   
   
   • Verteilen Sie den Curryreis gleichmäßig auf Tellern und legen Sie die gegrillten Filets aus dem OptiGrill dekorativ darauf. Sie können das Gericht mit etwas frischer Petersilie oder einem Spritzer Zitronensaft abrunden, um Frische hinzuzufügen.

Dieses Gericht vereint die rauchigen Aromen des gegrillten Hähnchens mit der würzigen Wärme des Curryreis, was es zu einer ausgewogenen und wohlschmeckenden Mahlzeit macht.

¹ = Die Partnerlinks auf dieser Seite führen zum Amazon Shop und sichern den Fortbestand dieses Projektes.