Puten-Minutensteaks mit Paprika-Tomaten-Reis

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Puten-Minutensteaks mit Paprika sind das Gericht für Abende, an denen es schnell gehen muss und trotzdem etwas Warmes auf den Tisch soll. Reis, Paprika, passierte Tomaten und mageres Putenfleisch, mehr braucht es nicht. Der Reis wandert am Ende direkt in die Soße, dadurch spart man sich eine Schüssel und der Reis nimmt die Würze auf.

Puten-Minutensteaks mit Paprika-Tomaten-Reis

Zutaten für Puten-Minutensteaks mit Paprika

Puten Minuten Steaks:
400 g Nährwert für 400 g Puten Minuten Steaks:
Passierte Tomaten:
250 g Nährwert für 250 g Passierte Tomaten:
Tomatenmark:
2 EL Nährwert für 2 EL Tomatenmark:
Zwiebeln, Roh:
100 g Nährwert für 100 g Zwiebeln, Roh:
Paprika:
300 g Nährwert für 300 g Paprika:
Basmatireis gekocht:
500 g Nährwert für 500 g Basmatireis gekocht:
Olivenöl:
1 EL Nährwert für 1 EL Olivenöl:
Salz:
1 nach bel.
Pfeffer:
1 nach bel.
Paprika edelsüß:
1 nach bel.
Oregano (Wilder Majoran) Gewürz:
1 nach bel.
Basilikum Gewürz:
1 nach bel.
Petersilienblatt frisch:
20 g Nährwert für 20 g Petersilienblatt frisch:
Rüböl (Rapsöl):
1 EL Nährwert für 1 EL Rüböl (Rapsöl):

Nährwerte pro Portion

Eine Portion vom Puten-Minutensteaks mit Paprika-Tomaten-Reis hat 312.54 Kilokalorien und wiegt ca. 308.53g

5.53g Ballaststoffe10.68g Fett12.93g Kohlenhydrate38.46g Protein

Zubereitung

Das Rezept: Puten-Minutensteaks mit Paprika-Tomaten-Reis ist einfach zuzubereiten. Küche: International. Die Zubereitungszeit beträgt ca. 30 Minuten.

Puten-Minutensteaks mit Paprika kommen aus zwei Pfannen und brauchen zusammen etwa 30 Minuten. Während der Reis quillt, köchelt die Paprika-Tomatensoße vor sich hin. Die Steaks liegen ganz zum Schluss nur wenige Minuten im heißen Öl.

Minutensteaks sind dünn geschnitten, deshalb entscheidet der Zeitpunkt zum Herausnehmen mehr als jedes Gewürz. Zwei Minuten zu lang, und das magere Putenfleisch wird trocken und faserig. Die fruchtige Soße fängt einiges auf, aber nicht alles.

Zubereitung:

  1. Reis kochen: 200 g Basmatireis nach Packungsanweisung kochen (ergibt gut 500 g) und beiseitestellen.

  2. Gemüse schneiden: Zwiebeln schälen und fein würfeln. Paprika waschen, entkernen und in kleine Würfel schneiden.

  3. Paprika-Tomaten-Soße kochen: In einer Pfanne 1 EL Olivenöl erhitzen und die Zwiebelwürfel darin glasig dünsten. Die Paprikawürfel dazugeben und etwa 3–4 Minuten mitdünsten. Die passierten Tomaten und das Tomatenmark hinzufügen und gut verrühren. Mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Oregano und Basilikum abschmecken. Die Soße etwa 10 Minuten köcheln lassen.

  4. Putensteaks braten: In der Zwischenzeit die Puten-Minutensteaks mit Küchenpapier trocken tupfen, das Papier gleich wegwerfen und die Hände waschen. Dann die Steaks mit Salz und Pfeffer würzen. In einer weiteren Pfanne 1 EL Rapsöl stark erhitzen und die Putensteaks von beiden Seiten kurz und kräftig anbraten. Dann die Hitze reduzieren und die Steaks fertig garen, bis sie ganz durch sind; bei dünnen Minutensteaks dauert das nur wenige Minuten. Im Zweifel mit dem Fleischthermometer prüfen: mindestens 70 Grad im Kern.

  5. Reis untermischen: Den gekochten Reis zur Paprika-Tomatensoße geben und gut vermengen.

  6. Anrichten: Zum Servieren die Puten-Minutensteaks auf Tellern anrichten und den Paprika-Tomaten-Reis daneben platzieren. Optional mit frischer Petersilie garnieren.

Guten Appetit!

Häufige Fragen zu Puten-Minutensteaks mit Paprika

Was sich austauschen lässt und was nicht:

Könnte ich Hähnchenbrust anstelle von Puten-Minutensteaks verwenden?

Ja. Schneiden Sie die Hähnchenbrust in etwa gleich dicke Scheiben, damit sie gleichmäßig garen. Die Garzeit hängt von der Dicke der Scheiben ab; prüfen Sie am besten mit einem Fleischthermometer*1, ob das Hähnchen durchgegart ist.

Kann ich den Reis weglassen oder durch etwas anderes ersetzen?

Statt Reis können Sie zum Beispiel Nudeln, Couscous oder Quinoa nehmen. Passen Sie Menge und Kochzeit an die jeweilige Beilage an und mischen Sie sie anschließend mit der Paprika-Tomatensoße.

Gibt es eine vegetarische Alternative für die Puten-Minutensteaks?

Gut eignen sich Tofu oder Halloumi. Schneiden Sie ihn in Scheiben, würzen Sie die Scheiben mit Salz, Pfeffer und etwas Paprikapulver und braten Sie sie genauso an wie die Putensteaks.

Kann ich das Gericht auch vegan zubereiten?

Ja. Ersetzen Sie die Puten-Minutensteaks durch Tofu, Seitan oder vegane Schnitzel und braten Sie sie in Rapsöl oder Olivenöl an.

Könnte ich frische Tomaten anstelle von passierten Tomaten verwenden?

Ja, dafür benötigen Sie etwa 500 Gramm reife Tomaten. Schneiden Sie sie in Würfel und geben Sie sie zusammen mit dem Tomatenmark in die Pfanne. Wird die Soße zu dick, verdünnen Sie sie mit etwas Wasser oder Gemüsebrühe.

Kann ich tiefgekühlte Paprika verwenden?

Ja, allerdings wird das Ergebnis etwas weniger knackig als mit frischer Paprika. Lassen Sie die Paprika vorher auftauen und tupfen Sie sie trocken, bevor sie in die Pfanne kommt.

Kann ich das Gericht im Voraus zubereiten und einfrieren?

Ja. Bereiten Sie dazu die Paprika-Tomatensoße und den Reis zu und lassen Sie beides abkühlen. Die Putensteaks können Sie separat oder bereits angebraten zusammen mit Soße und Reis einfrieren, am besten in einem luftdichten Behälter*1. Zum Aufwärmen im Kühlschrank auftauen lassen und dann in der Mikrowelle oder im Topf erhitzen, bis alles durch und durch heiß ist (mindestens 70 Grad für zwei Minuten).

Welche Beilagen passen zu diesem Gericht?

Zum Paprika-Tomaten-Reis passen grüner Salat, Gurkensalat oder ein gemischter Salat. Auch ein frisches Baguette oder Fladenbrot passt gut dazu.

Kann ich das Gericht auch als Auflauf zubereiten?

Ja. Geben Sie die Paprika-Tomatensoße und den Reis in eine Auflaufform und verteilen Sie die angebratenen Puten-Minutensteaks darauf. Optional können Sie den Auflauf mit Käse bestreuen und im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad etwa 20–25 Minuten überbacken, bis der Käse geschmolzen und leicht gebräunt ist.

Kann ich das Gericht auch in einer größeren Menge zubereiten und für eine Party servieren?

Ja. Rechnen Sie die Zutatenmengen auf die Zahl der Gäste hoch und nehmen Sie gegebenenfalls mehrere Pfannen oder einen großen Topf. Servieren können Sie das Gericht in einer großen Schüssel oder auf einer Platte.

Weitere schnelle Hauptgerichte: Hähnchenbrust mit Curryreis, Hähnchenbrust mit Kartoffeln und Champignons und das Nackensteak mit Champignons.

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