Puten-Minutensteaks mit Paprika sind das Gericht für Abende, an denen es schnell gehen muss und trotzdem etwas Warmes auf den Tisch soll. Reis, Paprika, passierte Tomaten und mageres Putenfleisch, mehr braucht es nicht. Der Reis wandert am Ende direkt in die Soße, dadurch spart man sich eine Schüssel und der Reis nimmt die Würze auf.
Eine Portion vom Puten-Minutensteaks mit Paprika-Tomaten-Reis hat 294.33 Kilokalorien und wiegt ca. 236.62g
4.93g Ballaststoffe10.3g Fett12.83g Kohlenhydrate35.16g Protein
Zubereitung
Das Rezept: Puten-Minutensteaks mit Paprika-Tomaten-Reis ist einfach zuzubereiten. Küche: International. Die Zubereitungszeit beträgt ca. 25 Minuten.
Puten-Minutensteaks mit Paprika kommen aus zwei Pfannen und brauchen zusammen keine 30 Minuten. Während der Reis quillt, köchelt die Paprika-Tomatensoße vor sich hin. Die Steaks liegen ganz zum Schluss nur wenige Minuten im heißen Öl.
Minutensteaks sind dünn geschnitten, deshalb entscheidet der Zeitpunkt zum Herausnehmen mehr als jedes Gewürz. Zwei Minuten zu lang, und das magere Putenfleisch wird trocken und faserig. Die fruchtige Soße fängt einiges auf, aber nicht alles.
Zubereitung:
Reis nach Packungsanweisung zubereiten und beiseitestellen.
Zwiebeln schälen und fein würfeln. Paprika waschen, entkernen und in kleine Würfel schneiden.
In einer Pfanne 1 EL Olivenöl erhitzen und die Hälfte der Zwiebelwürfel darin glasig dünsten. Die Hälfte der Paprikawürfel dazugeben und etwa 3-4 Minuten mitdünsten. Die passierten Tomaten und das Tomatenmark hinzufügen und gut verrühren. Mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Oregano, Basilikum und optional Zucker abschmecken. Die Sauce etwa 10 Minuten köcheln lassen.
In der Zwischenzeit die Puten-Minutensteaks abwaschen, trocken tupfen und mit Salz und Pfeffer würzen. In einer weiteren Pfanne 1 EL Olivenöl erhitzen und die Putensteaks von beiden Seiten scharf anbraten. Anschließend die Hitze reduzieren und die Steaks weitere 3–4 Minuten garen lassen, bis sie gar sind.
Den gekochten Reis zur Paprika-Tomatensoße geben und gut vermengen.
Zum Servieren die Puten-Minutensteaks auf Tellern anrichten und den Paprika-Tomaten-Reis daneben platzieren. Optional mit frischer Petersilie garnieren.
Guten Appetit!
Häufige Fragen zu Puten-Minutensteaks mit Paprika
Was sich austauschen lässt und was nicht:
Könnte ich Hähnchenbrust anstelle von Puten-Minutensteaks verwenden?
Ja, ihr könnt auch Hähnchenbrust anstelle von Puten-Minutensteaks verwenden. Achtet dabei darauf, die Hähnchenbrust in etwa gleich dicke Scheiben zu schneiden, damit sie gleichmäßig garen. Die Garzeit kann je nach Dicke der Scheiben etwas variieren, also prüft am besten mit einem Fleischthermometer*1, ob das Hähnchen durchgegart ist.
Kann ich den Reis weglassen oder durch etwas anderes ersetzen?
Wenn ihr den Reis weglassen oder ersetzen möchtet, könnt ihr unter anderem Nudeln, Couscous oder Quinoa verwenden. Passt einfach die Menge und die Kochzeit entsprechend der jeweiligen Zutat an und mischt sie anschließend mit der Paprika-Tomatensoße.
Gibt es eine vegetarische Alternative für die Puten-Minutensteaks?
Eine vegetarische Alternative für die Puten-Minutensteaks wäre zum Beispiel Tofu oder Halloumi. Schneidet den Tofu oder Halloumi in Scheiben und würzt sie mit Salz, Pfeffer und eventuell etwas Paprikapulver. Dann könnt ihr sie genauso wie die Putensteaks anbraten.
Kann ich das Gericht auch vegan zubereiten?
Um das Gericht vegan zuzubereiten, könnt ihr die Puten-Minutensteaks durch pflanzliche Alternativen wie Tofu, Seitan oder vegane Schnitzel ersetzen. Achtet darauf, dass ihr beim Anbraten ein pflanzliches Öl wie Olivenöl oder Rapsöl verwendet.
Könnte ich frische Tomaten anstelle von passierten Tomaten verwenden?
Ja, ihr könnt auch frische Tomaten verwenden. Dafür benötigt ihr etwa 500 Gramm reife Tomaten. Schneidet sie in Würfel und gebt sie zusammen mit dem Tomatenmark in die Pfanne. Sollte die Soße zu dick werden, könnt ihr sie mit etwas Wasser oder Gemüsebrühe verdünnen.
Kann ich tiefgekühlte Paprika verwenden?
Ihr könnt auch tiefgekühlte Paprika verwenden, allerdings kann das Endergebnis etwas weniger knackig sein als mit frischer Paprika. Lasst die Paprika vor der Verwendung auftauen und tupft sie trocken, bevor ihr sie in die Pfanne gebt.
Kann ich das Gericht im Voraus zubereiten und einfrieren?
Ja, ihr könnt das Gericht im Voraus zubereiten und einfrieren. Bereitet dazu die Paprika-Tomatensoße und den Reis zu und lasst beides abkühlen. Die Putensteaks könnt ihr separat einfrieren oder bereits angebraten zusammen mit der Soße und dem Reis einfrieren. Achtet darauf, dass ihr das Gericht in einem geeigneten, luftdichten Behälter*1 einfriert. Zum Aufwärmen einfach in der Mikrowelle oder im Topf langsam erhitzen.
Welche Beilagen passen zu diesem Gericht?
Zusätzlich zum Paprika-Tomaten-Reis könnt ihr unter anderem grünem Salat, Gurkensalat oder einen gemischten Salat servieren. Auch ein frisches Baguette oder Fladenbrot passt gut dazu.
Kann ich das Gericht auch als Auflauf zubereiten?
Ja, ihr könnt das Gericht auch als Auflauf zubereiten. Dafür einfach die Paprika-Tomatensoße und den Reis in eine Auflaufform geben und die angebratenen Puten-Minutensteaks darauf verteilen. Optional könnt ihr den Auflauf noch mit Käse bestreuen und im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad Celsius etwa 20–25 Minuten überbacken, bis der Käse geschmolzen und leicht gebräunt ist.
Kann ich das Gericht auch in einer größeren Menge zubereiten und für eine Party servieren?
Ja, ihr könnt das Gericht problemlos in einer größeren Menge zubereiten. Berechnet dafür einfach die benötigten Zutaten mengen entsprechend der Anzahl der Gäste und verwendet gegebenenfalls mehrere Pfannen oder einen großen Topf für die Zubereitung. Zum Servieren könnt ihr das Gericht in einer großen Schüssel oder auf einer Platte anrichten.
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