Marzipan Lebkuchen ohne Orangeat: Ihr neues Lieblingsrezept für die Weihnachtszeit!

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Zutaten für 20 Portionen

Näherwert

Eine Portion vom Marzipan Lebkuchen ohne Orangeat hat 295.42 Kilokalorien und wiegt ca. 63.79g

Zubereitung

Das Rezept: Marzipan Lebkuchen ohne Orangeat ist einfach zuzubereiten. Die Zubereitungszeit beträgt ca. 30 Minuten.

Tauchen Sie ein in die Welt der weihnachtlichen Backkunst mit diesen unverwechselbaren Marzipan-Lebkuchen, die ganz ohne Orangeat auskommen. Dieses Rezept kombiniert die Aromen von Mandeln, Haselnüssen und Marzipan zu einem köstlichen Gebäck, das perfekt für die festliche Saison ist. Die Verwendung von braunem Zucker und Honig sorgt für eine natürliche Süße, während ein Hauch von Amaretto (oder Orangensaft für die Kinder) dem Ganzen eine zusätzliche Tiefe verleiht.

Das Besondere an diesem Rezept ist die Flexibilität der Zutaten. Ob Sie Haselnüsse oder Mandeln verwenden, bleibt ganz Ihnen überlassen. Die getrockneten Aprikosen fügen eine fruchtige Note hinzu, und die Backoblaten sorgen dafür, dass die Lebkuchen saftig bleiben. Für einen Hauch von Luxus sorgt der optionale Guss aus Puderzucker und Amaretto, der diesen Lebkuchen den letzten Schliff verleiht.

Das Backen ist unkompliziert und dauert nur etwa 16 Minuten bei 180 Grad Ober- und Unterhitze. Der Hinweis für Allergiker: Sie können die Haselnüsse einfach weglassen oder durch Mandeln ersetzen. Aber Vorsicht, die Lebkuchen sind schneller fertig, als sie aussehen! Sie sollten eine leichte Bräune haben und noch leicht feucht in der Mitte sein.

Dieses Rezept bietet die perfekte Balance aus Tradition und Innovation. Es ist ideal zum Teilen mit Familie und Freunden oder zum Selbergenießen während der Feiertage!

Fangen wir an mit den Lebkuchen:

1. Ofen vorheizen: Heizen Sie Ihren Ofen auf 180 Grad Celsius Ober- und Unterhitze vor.
2. Backblech vorbereiten: Legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus und legen Sie die Backoblaten darauf.

Teigzubereitung

1. Zucker und Marzipan mischen: In einer großen Schüssel 200g Marzipan mit 150g braunem Zucker vermengen.
2. Flüssige Zutaten hinzufügen: Geben Sie 4 Eier, 2 Esslöffel Amaretto (oder Saft für Kinder) und 4 Esslöffel Honig hinzu. Vermischen Sie alles gut.
3. Aromen hinzufügen: Fügen Sie Vanille-Aroma und optional ein paar Tropfen Bittermandel-Aroma hinzu.

Trockene Zutaten

1. Mandeln und Haselnüsse: Fügen Sie 300g gemahlene Mandeln, 100g gemahlene Haselnüsse und 100g gehackte Mandeln oder Haselnüsse hinzu.
2. Weitere Zutaten: Geben Sie 200g gehackte, getrocknete Aprikosen (klein in feine Würfel geschnitten), 2 Teelöffel Backkakao und die Orangenschale einer halben Orange hinzu.
3. Backpulver: Fügen Sie eine Messerspitze Backpulver hinzu und mischen Sie alles gut durch.

Teig formen

1. Teigportionen: Nehmen Sie kleine Portionen des Teigs und formen Sie kleine Kugeln. Legen Sie diese auf die Backoblaten auf dem Backblech.

Backen

1. Backzeit: Backen Sie die Lebkuchen im vorgeheizten Ofen für ca. 16 Minuten. Achten Sie darauf, dass sie eine leichte Bräune bekommen und in der Mitte noch etwas feucht sind.

Guss

1. Puderzucker-Guss: In einer kleinen Schüssel Puderzucker mit ein wenig Amaretto zu einer klebrigen Masse verrühren.
2. Auftragen: Tauchen Sie die abgekühlten Lebkuchen in den Guss.

Abkühlen und Lagern

1. Abkühlen lassen: Lassen Sie die Lebkuchen vollständig auskühlen, bevor Sie sie lagern oder servieren.

Jetzt sind Ihre Marzipan-Lebkuchen ohne Orangeat fertig und bereit zum Genießen! Perfekt für die Weihnachtszeit oder als besonderes Geschenk.