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Apfel Marzipan Kuchen: Saftig und Aromatisch

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Wenn Sie noch nie gebacken haben, keine Sorge – dieses Rezept begleitet Sie Schritt für Schritt zu Ihrem ersten selbstgemachten Apfelkuchen mit Marzipan. Der Kuchen ist saftig, geschmackvoll und schnell zubereitet. Perfekt für Anfänger und wird sicher auch Ihre Gäste begeistern. Lassen Sie uns gemeinsam loslegen!

Das Besondere an diesem Kuchen ist die Kombination aus süßem Marzipan und fruchtigen Äpfeln, die zusammen eine unwiderstehliche Geschmackskombination ergeben. Egal, ob zum Kaffeeklatsch am Nachmittag oder als Dessert nach einem leckeren Essen – dieser Kuchen passt immer. Die Marzipanrohmasse verleiht dem Kuchen eine weiche, leicht feuchte Textur und sorgt dafür, dass er angenehm saftig bleibt. Auch wer noch nie einen Kuchen gebacken hat, wird mit diesem Rezept Erfolg haben!

Apfel Marzipan Kuchen

Zutaten für Apfel Marzipan Kuchen (ca. 16 Stück)

Näherwert

Eine Portion vom Apfel Marzipan Kuchen hat 259.29 Kilokalorien und wiegt ca. 68.83g

1.94g Ballaststoffe10.29g Fett36.82g Kohlenhydrate4.29g Protein

Zubereitung

Das Rezept: Apfel Marzipan Kuchen ist einfach zuzubereiten. Die Zubereitungszeit beträgt ca. 50 Minuten.

  1. Äpfel vorbereiten: Äpfel schälen und das Kerngehäuse entfernen. Schneiden Sie die Äpfel in dünne Spalten oder raspeln Sie sie grob – je nachdem, welche Konsistenz Sie bevorzugen. Besprenkeln Sie die Äpfel mit Zitronensaft, um zu verhindern, dass sie braun werden, und um eine leichte frische Note zum Geschmack beizutragen. Das Besprenkeln der Äpfel sorgt nicht nur dafür, dass sie frisch bleiben, sondern verleiht dem Kuchen auch eine angenehme Zitrusnote.

  2. Ei-Zucker-Mischung zubereiten: Schlagen Sie die Eier in einer großen Schüssel schaumig schlagen, bis sie eine luftige Konsistenz erreichen. Fügen Sie den Zucker und den Vanillezucker hinzu und schlagen Sie die Teig weiter, bis sie hell und cremig ist. Dieser Schritt ist wichtig, damit der Masse später besonders luftig wird. Eine cremige Ei-Zucker-Mischung ist die Grundlage für den perfekten Kuchen.

  3. Marzipan unterrühren: Reiben Sie die Marzipanrohmasse grob (es hilft, sie vorher kurz zu kühlen, um das Reiben zu erleichtern) und heben Sie sie vorsichtig unter die Ei-Zucker-Mischung. Das Marzipan sorgt für eine besonders intensive Geschmacksnote. Achten Sie darauf, dass das Marzipan gleichmäßig im Masse verteilt ist, damit der Geschmack später an jeder Stelle zur Geltung kommt.

  4. Mehl und Backpulver unterheben: Vermischen Sie das Mehl mit dem Backpulver und geben Sie es nach und nach zur Ei-Zucker-Marzipan-Mischung. Rühren Sie, bis sich ein glatter Masse bildet. Hier ist es wichtig, den Masse nicht zu lange zu rühren, damit er luftig bleibt. Das Mehl sorgt für die notwendige Struktur, während das Backpulver den Kuchen luftig macht.

  5. Butter hinzufügen: Fügen Sie die weiche oder geschmolzene Butter hinzu und rühren Sie sie gut unter den Masse, sodass dieser schön geschmeidig wird. Die Butter sorgt für einen reichen Geschmack und macht den Kuchen besonders saftig. Verwenden Sie am besten weiche Butter, damit sie sich gleichmäßig im Masse verteilt.

  6. Backform vorbereiten: Vorheizen Sie den Ofen auf 160 Grad Umluft, damit er die richtige Temperatur erreicht, wenn der Kuchen hineinkommt. Fetten Sie das Backblech gut ein, damit der Kuchen später leicht herausgelöst werden kann, oder legen Sie es mit Backpapier aus. Das Einfetten hilft, ein Anhaften zu verhindern. Eine gut vorbereitete Backform sorgt dafür, dass sich der Kuchen später leicht lösen lässt. Backpapier ist hier besonders praktisch, da es das Anhaften verhindert und die Reinigung erleichtert. Alternativ können Sie auch eine Springform verwenden.

  7. Äpfel unter den Masse heben: Heben Sie die vorbereiteten Apfelstücke vorsichtig unter den Masse, sodass sie gleichmäßig verteilt sind. Füllen Sie den Masse auf das vorbereitete Backblech und streichen Sie ihn glatt. Die gleichmäßige Verteilung der Äpfel sorgt dafür, dass jeder Bissen eine ausgewogene Mischung aus Masse und Apfel enthält.

  8. Backen: Backen Sie den Apfel-Marzipan-Kuchen auf der mittleren Schiene des vorgeheizten Ofens für etwa 45-60 Minuten. Machen Sie eine Stäbchenprobe: Wenn kein Masse mehr am Holzstäbchen klebt, ist der Kuchen fertig. Die Stäbchenprobe ist eine einfache Methode, um sicherzustellen, dass der Kuchen durchgebacken ist, ohne ihn zu trocken werden zu lassen. Decken Sie den Kuchen ggf. nach etwa 30 Minuten mit Alufolie ab, wenn er zu stark bräunt. 

  9. Abkühlen lassen und servieren: Lassen Sie den Kuchen nach dem Backen auf dem Backblech etwas abkühlen, bevor Sie ihn herausnehmen. Bestäuben Sie den abgekühlten Kuchen mit Puderzucker für eine schöne Präsentation. Der Puderzucker verleiht dem Kuchen nicht nur eine ansprechende Optik, sondern auch eine leichte Süße, die gut mit dem fruchtigen Apfel und dem aromatischen Marzipan harmoniert.

Genuss pur:

Dieser Apfel-Marzipan-Kuchen ist besonders saftig und geschmackvoll. Genießen Sie ihn mit einer Tasse Kaffee oder Tee. Perfekt für jede Gelegenheit! Ob für ein gemütliches Beisammensein mit Freunden oder als besondere Nachspeise nach dem Abendessen – dieser Kuchen ist immer eine gute Wahl. Die Kombination aus Äpfeln und Marzipan macht ihn zu einem Highlight auf jeder Kaffeetafel.

Tipps für Varianten:
  • Fügen Sie etwas Zimtzucker hinzu, um dem Kuchen eine winterliche Note zu verleihen.

  • Verwenden Sie grob gehackte Mandeln für eine knusprige Oberfläche.

  • Wenn Sie es besonders fruchtig mögen, können Sie noch einige Rosinen oder Cranberries in den Masse geben.

  • Auch gehackte Walnüsse passen wunderbar zu den Äpfeln und dem Marzipan und verleihen dem Kuchen einen zusätzlichen Biss.