Der Avocado-Burger mit Spiegelei ist ein herzhaftes Frühstück ohne Brot. Zwei Roggenwaffeln ersetzen das Brötchen, dazwischen kommen zerdrückte Avocado und ein Spiegelei. Alles steht in gut zehn Minuten. Entscheidend ist die Reife der Avocado: Am Stielansatz muss sie leicht nachgeben, sonst lässt sie sich weder zerdrücken noch schmecken.
Eine Portion vom Avocado-Burger mit Spiegelei hat 226 Kilokalorien und wiegt ca. 103.88g
2.89g Ballaststoffe15.32g Fett9.12g Kohlenhydrate11.47g Protein
Zubereitung
Das Rezept: Avocado-Burger mit Spiegelei ist einfach zuzubereiten. Küche: International. Die Zubereitungszeit beträgt ca. 15 Minuten.
Die Avocado halbieren mit einem Küchenmesser. In der Hälfte, wo der Kern drinnen bleibt, packen Sie in Klarsichtfolie ein, um diese später zu verzehren. Dadurch, dass der Kern in der Avocado bleibt, ist diese Hälfte ein wenig länger haltbar.
Mit einem großen Esslöffel lösen Sie das Avocado-Fruchtfleisch aus der Schale. Dieses schneiden Sie in kleine Scheiben.
Die Scheiben legen Sie auf drei Protein Roggenwaffen.
In einer Pfanne geben Sie das Sonnenblumenöl (siehe Anmerkung) und schlagen drei Eier rein. Verwende Sie am besten eine Pfanne mit Deckel.
Würze die Eier mit Salz und Pfeffer nach Belieben und machen Sie den Deckel auf die Pfanne.
Wenn die Eier leicht braun sind, wenden Sie diese und barten sie von der anderen Seite an.
Sobald die Spiegeleier fertig sind, geben Sie diese auf die Roggenwaffen mit Avocado und legen wieder eine Roggenwaffe drauf.
Fertig, lass Sie sich es schmecken.
Anmerkung: Sie können zum Braten der Eier, auch gerne ein anderes Öl verwenden.
Häufige Fragen zum Avocado-Burger mit Spiegelei
Sollte man jeden Tag eine Avocado essen?
Es gibt viele Gründe, warum man jeden Tag eine Avocado essen sollte. Zum einen sind sie sehr gesund und enthalten viele wichtige Nährstoffe. Avocados sind auch eine gute Quelle für Ballaststoffe und enthalten mehr Kalium als einige andere Früchte.
Ein weiterer Grund, warum man jeden Tag eine Avocado essen sollte, ist, dass sie sehr lecker sind! Sie sind perfekt für ein gesundes Frühstück oder einen leckeren Snack zwischendurch.
Also, worauf wartest du noch? Iss jeden Tag eine Avocado und genieße all die gesundheitlichen Vorteile und den leckeren Geschmack!
Wie bewahrt man Avocados am besten auf?
Avocados sind eine beliebte Frucht, die vielen Menschen schmeckt. Sie sind reich an Nährstoffen und haben viele gesundheitliche Vorteile. Allerdings können sie schnell schlecht werden und man muss einige Dinge beachten, wenn man sie aufbewahren möchte.
Am besten bewahrt man Avocados in einem luftdicht verschlossenen Behälter im Kühlschrank auf. Dadurch wird verhindert, dass sie zu schnell austrocknen oder anfangen zu schimmeln. Wenn man sie nicht sofort verwenden möchte, kann man sie auch vor dem Kühlschrank aufbewahren, aber dann sollte man sie bald aufbrauchen, da sie sonst schneller schlecht werden.
Kann man mit Avocado Abnehmen?
Avocados sind zwar gesund, aber man sollte trotzdem nicht zu viel davon essen, da sie reich an Fett sind. Sie können aber dabei helfen, abzunehmen, da sie sättigend sind und das Verlangen nach ungesunden Snacks reduzieren.
Die richtige Avocado für den Avocado-Burger mit Spiegelei
Reif ist eine Avocado, wenn sie am Stielansatz leicht nachgibt. Der Daumendruck auf die Schale sagt wenig und hinterlässt Druckstellen. Löst sich das kleine Schildchen am Stiel und ist darunter grün, ist die Frucht so weit; ist es braun, war sie es schon vor Tagen. Hinweise zu Einkauf, Reifung und Zubereitung gibt das Bundeszentrum für Ernährung.
Harte Avocados reifen bei Zimmertemperatur nach, zusammen mit einem Apfel geht es schneller: Dessen Reifegas beschleunigt den Vorgang. Angeschnitten wird die Frucht braun, weil ein Enzym mit Sauerstoff reagiert. Zitronensaft auf die Schnittfläche bremst das, aufhalten lässt es sich nicht.
Das Fett der Avocado ist größtenteils einfach ungesättigt, wie das Bundeszentrum zu Fetten ausführt. Zusammen mit dem Ei ergibt das ein Frühstück, das trotz kleiner Portion länger vorhält als Brot mit Marmelade.
Womit lässt sich die Roggenwaffel ersetzen? Mit einer krossen Scheibe Vollkornbrot oder einem halbierten Vollkornbrötchen. Wichtig ist, dass die Unterlage fest bleibt: Weiches Weißbrot weicht unter der Avocado sofort durch. Wer es knuspriger mag, röstet die Scheibe kurz an.
Wie bekomme ich ein sauberes Spiegelei? Bei mittlerer Hitze braten und die Pfanne gegen Ende zudecken. Der aufsteigende Dampf gart die Oberseite, ohne dass das Eigelb hart wird. Wer es fest mag, lässt den Deckel eine Minute länger drauf.
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