Eine Portion vom Süß-Saure Glasnudeln mit asiatischem Gemüse hat 249.45 Kilokalorien und wiegt ca. 259.79g
4.06g Ballaststoffe0.72g Fett54.69g Kohlenhydrate4.09g Protein
Zubereitung
Die Schwierigkeit des Rezept: Süß-Saure Glasnudeln mit asiatischem Gemüse ist normal. Die Zubereitungszeit beträgt ca. 30 Minuten.
Süß-saure Glasnudeln mit asiatischem Gemüse – ein köstliches und gesundes Rezept, das schnell und einfach zuzubereiten ist. Dieses leckere Gericht ist perfekt für eine schnelle Mahlzeit oder einen köstlichen Snack.
Fangen wir an:
Schälen Sie den Knoblauch, Karotte, Sellerie und Zwiebel.
Schneiden die Karotte, Sellerie und Zwiebel in kleine Streifen.
Waschen Sie den Paprika, halbieren Sie diesen und lösen Sie das Kerngehäuse aus der Paprika. Schneiden Sie diese dann in kleine, feine Streifen.
Entfernen Sie welke Blätter vom Porree und schneiden Sie diesen auch in Streifen.
Halbieren Sie eine Orange und Zitrone und pressen Sie den Saft mit einer Saftpresse aus.
Stellen Sie auf den Herd ein Topf mit Wasser, geben Sie eine Prise Salz in das Wasser und lassen Sie dies kochen. Sobald das Wasser kocht, geben Sie die Glasnudeln hinzu. Kochen Sie diese ca. 4 Minuten und gießen Sie die Glasnudeln in ein Lochsieb, damit diese nicht weiter garen.
Stellen Sie eine Pfanne oder Wok auf dem Herd und geben Sie ein Esslöffel Rapsöl hinein und erhitzen dies, geben Sie die Gemüsestreifen hinzu und schwitzen diese ca. 5 Minuten kurz an, bis dieser weich sind.
Geben Sie die Gewürze Salz, Pfeffer und den Knoblauch hinzu. Pressen Sie diesen durch eine Knoblauchpresse.
Löschen Sie die Gemüsestreifen mit der Sojasoße, Orangensaft und Zitronensaft ab. Geben Sie die Glasnudeln hinzu und lassen Sie dies ganz kurz noch aufkochen.
Richten Sie die Nudeln auf ein Teller an und garnieren Sie dies mit dem Basilikum.
Fertig, lassen Sie sich es schmecken.
Anmerkung zu den Süß-Saure-Glasnudeln: Wenn die Orange nicht süß genug ist, geben Sie noch ein wenig Zucker hinzu. Damit sie nicht so viel schälen müssen, empfiehlt es sich an einem Tag vorher die Asiatische Sommerrollen zu machen und das Restgemüse für die Glasnudeln zu verwenden.
Erfahren Sie mehr über Süß-saure Glasnudeln mit asiatischem Gemüse
Süß-saure Glasnudeln mit asiatischem Gemüse sind lecker und ein gesundes Gericht, das schnell und einfach zuzubereiten ist. Um mehr über dieses köstliche Rezept zu erfahren, beantworten wir hier die häufigsten Fragen zu den Glasnudeln.
Was ist der Unterschied zwischen Sojasoße und Orangensaft in diesem Rezept?
Na klar, die Sojasoße gibt dem Ganzen diesen herrlich salzig-würzigen Touch. Und der Orangensaft? Der sorgt mit seinem süßen Schwung und einer Prise Säure für das gewisse Etwas in den Glasnudeln. Zusammen ergeben sie eine geschmackliche Achterbahnfahrt - süß trifft sauer!
Was ist der Unterschied zwischen einer Saftpresse und einer Knoblauchpresse?
Komm mal ran, ich verrate dir was! Du fragst dich, was der Unterschied zwischen einer Saftpresse und einer Knoblauchpresse ist, oder? Na gut, hör zu: Mit der Saftpresse holst du den leckeren, süßen Saft aus einer saftigen Orange oder einem knackigen Apfel. Stell dir vor, wie der Saft so runtertropft - einfach erfrischend! Und dann, oh Mann, die Knoblauchpresse! Damit kannst du diesen kleinen weißen Teufel richtig quetschen und seinen intensiven Geschmack freisetzen. Das gibt deinem Essen erst den richtigen Kick! Also, im Grunde sind sie beide Pressen, aber was sie herauskitzeln, ist völlig unterschiedlich!
Was sind die Vorteile von Glasnudeln?
Ah, Glasnudeln! Weißt du, das Tolle an diesen durchsichtigen Nudelchen ist, dass sie so herrlich leicht und dabei trotzdem ein kleiner Eiweiß-Kick sind. Nicht zu vergessen: Ein klitzekleiner Vorteil, den ich echt liebe, ist, dass sie im Handumdrehen fertig sind. Und das Beste? Sie schmecken fast nach nix! Das heißt, du kannst sie nach Lust und Laune in deinem Lieblingsgericht verschwinden lassen. Echt praktisch, oder?
Wie lange sollten die Glasnudeln gekocht werden?
Hau die Glasnudeln für ungefähr 4 Minuten ins kochende Wasser. Pass aber auf, nicht zu sehr im Traumland zu versinken und sie zu lange drin zu lassen, sonst kriegen wir 'ne schlappige Nudel-Party!
Welche Gewürze werden in diesem Rezept verwendet?
Du glaubst nicht, welche Gewürze hier am Start sind! Das Rezept hat den Knoblauch, das gute alte Salz und natürlich unseren scharfen Freund, den Pfeffer, mit im Gepäck. Das wird ein Fest für die Geschmacksnerven!
Was passiert, wenn ich die Glasnudeln zu lange kocht?
Hoppla! Also, du willst wissen, was passiert, wenn du mit den Glasnudeln ein bisschen zu freundschaftlich im Kochtopf umgehst? Nun, wenn du sie ewig und drei Tage kochen lässt, dann sagen sie "Tschüss" zu ihrer Form und werden weicher als ein Kuschelkissen. Dann kann man sich zwar immer noch den Bauch damit vollschlagen, aber das Mundgefühl ist ein bisschen wie... nun ja, Schlamm auf einem Regentag. Also, besser ein Auge auf den Topf werfen!
Warum ist es wichtig, das Wasser mit einer Prise Salz zu sieden?
Ganz einfach: Das Salz gibt dem Wasser Schmackes! Damit sprudelt es nicht nur schneller vor sich hin, sondern bringt auch unsere geliebten Glasnudeln flotter auf den Punkt. Und ganz nebenbei – das ist wie Magie – zaubert es den Nudeln noch ein intensiveres Aroma. Wer hätte das gedacht? 😉
Warum ist es wichtig, Gemüse in kleine Streifen zu schneiden?
Na, ganz einfach! Durch diese kleine Kunst des Schneidens wird das Gemüse aufgepeppt. Es zeigt mehr von seiner leckeren Seite und kuschelt sich schneller in eine weiche, saftige Konsistenz. Lecker, oder?
Welche anderen Arten von Gemüse kann ich anstelle des asiatischen Gemüses verwenden?
Wenn du mal Bock auf was anderes als dieses asiatische Zeug hast, dann schnapp dir doch einfach mal 'ne Zucchini, oder was hältst du von Brokkoli? Pilze sind auch mega lecker, oder wenn du's lieber süßer magst, probier mal Süßkartoffeln. Und Erbsen und Mais sind sowieso immer eine gute Idee. Kürbis? Im Herbst der Renner! Ach ja, und Blumenkohl darf man natürlich auch nicht vergessen. Da sind die Möglichkeiten echt endlos!
Was sind Bambussprossen?
Bambussprossen sind die jungen, grünen Triebe des Bambus, die Sie essen können. Sie haben einen süßlich-grünen Geschmack und eine knusprige, zarte Konsistenz. Bambussprossen sind eine beliebte Zutat in asiatischen Gerichten und werden häufig in Salaten, Suppen und Reisgerichten verwendet. Sie können auch roh gegessen werden und eignen sich hervorragend zum Dekorieren von Gerichten.
Was ist typisch asiatisches Gemüse?
Asiatisches Gemüse umfasst eine Vielzahl von verschiedenen Arten von Gemüse, die in Asien angebaut werden. Dazu gehören verschiedene Arten von Bohnen, Kohl, Karotten, Auberginen, Zwiebeln, Gurken, Tomaten, Erdnüssen, Mais, Spinat, Bambussprossen und so weiter.
Was sind Glasnudeln?
Hast du schon mal von diesen fast unsichtbaren Nudeln gehört, die sich in deiner Suppe verstecken? Man nennt sie Glasnudeln! Diese kleinen Schlüpfer kommen aus Asien und sind aus Reismehl gezaubert. Unglaublich dünn und fast wie Geisterfäden sehen sie aus. Perfekt, um deinem Salat oder deiner Brühe einen Hauch von Magie zu verleihen.
Wie schmecken Glasnudeln?
Hast du schon mal Glasnudeln probiert? Ehrlich gesagt, sie sind so dezent im Geschmack, dass man fast meint, sie schmecken nach... nun ja, nach fast nichts! Aber genau das macht sie so genial. Sie sind wie ein unsichtbares Geschmackskissen, das den wahren Geschmack der anderen Leckereien, mit denen du sie kombinierst, richtig knallen lässt. Vor allem in asiatischen Köstlichkeiten spielen sie die unsungene Hauptrolle. Probiere es aus!
