Putenrahmgeschnetzeltes mit Champignons steht in einer halben Stunde auf dem Tisch und braucht nur eine Pfanne. Saftige Putenstreifen werden in einer köstlichen Soße aus Sahne und Brühe sanft geköchelt, bis sie perfekt zart sind. Begleitet von einer herzhaften Beilage wie Dinkel, wird dieses Gericht zu einem wunderbaren Gaumenschmaus, der sich ideal für ein gemütliches Abendessen eignet. Lassen Sie sich von den aromatischen Pilzen und der cremigen Soße verzaubern und genießen Sie ein Stück kulinarischen Himmel.
Eine Portion vom Putenrahmgeschnetzeltes mit Champignons hat 597.42 Kilokalorien und wiegt ca. 302.17g
11.06g Ballaststoffe15.94g Fett58.04g Kohlenhydrate50.08g Protein
Zubereitung
Die Schwierigkeit des Rezept: Putenrahmgeschnetzeltes mit Champignons ist normal. Küche: Deutsch. Die Zubereitungszeit beträgt ca. 45 Minuten.
Dinkel kochen: Geben Sie den Dinkel in einen Topf mit kochendem Wasser und köcheln Sie ihn nach Packungsanweisung.
Zwiebel schneiden: Hacken Sie die Zwiebel fein.
Champignons putzen und in Scheiben schneiden: Reinigen Sie die Champignons und schneiden Sie sie in dünne Scheiben.
Zwiebeln anbraten: Erhitzen Sie etwas Öl in einer Pfanne und braten Sie die gehackte Zwiebel an, bis sie glasig ist.
Champignons braten: Geben Sie die Champignons zu den Zwiebeln in die Pfanne und braten Sie alles zusammen an.
Putenbrust in Streifen schneiden und anbraten: Schneiden Sie die Putenbrust in Streifen und geben Sie sie in die Pfanne. Braten Sie das Fleisch, bis es durchgegart ist.
Sahnesoße zubereiten: Gießen Sie die Gemüsebrühe und die Sahne in die Pfanne. In einer kleinen Schüssel1 1 EL Mehl oder Speisestärke mit etwas kaltem Wasser glatt rühren und zur Soße geben. Rühren Sie mit einem Schneebesen, bis die Soße andickt. Würzen Sie mit Salz und Pfeffer.
Champignons und Petersilie hinzufügen: Fügen Sie die angebratenen Champignons und die gehackte Petersilie hinzu und vermischen Sie alles gut.
Servieren: Richten Sie das Putengeschnetzelte in Rahmsoße zusammen mit dem gekochten Dinkel auf einem Teller an und garnieren Sie mit frischer Petersilie.
Guten Appetit!
Kalorien sparen beim Putenrahmgeschnetzeltes mit Champignons
Wenn Sie bei diesem köstlichen Putengeschnetzeltes Rezept Kalorien sparen möchten, verwenden Sie einfach eine leichte Sahne zum Kochen mit nur 7 % Fett. Die Rahmsoße wird dadurch genauso cremig und geschmackvoll. So können Sie ohne Reue genießen und gleichzeitig etwas für Ihre Linie tun. Probieren Sie es aus und lassen Sie sich von der Leichtigkeit überraschen!
Wer wird dieses Rezept lieben?
Jeder, der ein Fan von Geflügelgerichten und cremigen Soßen ist, wird dieses Putengeschnetzelte mit Pilzen lieben. Es ist ideal für Menschen, die nach einer einfachen und schnellen Zubereitung suchen. Dieses Gericht eignet sich perfekt für ein gemütliches Abendessen, bei dem Sie sich und seine Liebsten verwöhnen möchten.
Was ist das Besondere an diesem Rezept?
Das Besondere an diesem Rezept ist die Kombination aus zartem Putenfleisch und aromatischen Champignons, die in einer cremigen Soße perfekt zur Geltung kommen. Das Geschnetzelte wird mit Paprikapulver und Thymian abgeschmeckt, was ihm eine besondere Note verleiht. Durch die Verwendung von Crème fraîche wird die Soße besonders cremig und lecker.
Wann können Sie dieses Gericht am besten servieren?
Dieses Gericht ist ideal für ein herzhaftes Mittag- oder Abendessen. Es passt besonders gut in die kühlere Jahreszeit, wenn Sie etwas Warmes und Wohltuendes benötigen. Da es einfach und schnell zubereitet ist, kann es auch gut unter der Woche nach einem langen Arbeitstag serviert werden.
Wo können Sie die Zutaten für dieses Rezept kaufen?
Die Zutaten für dieses Rezept, wie Putenfleisch, Champignons und leichte Sahne zum Kochen mit nur 7 %, sind in jedem gut sortierten Supermarkt erhältlich. Frische Kräuter wie Thymian und Paprikapulver finden Sie in der Gewürzabteilung. Achten Sie darauf, frische Champignons zu wählen, um den besten Geschmack zu erzielen.
Warum sollten Sie dieses Rezept ausprobieren?
Dieses Rezept für Putengeschnetzeltes mit Champignons ist eine leckere und abwechslungsreiche Mahlzeit, die Sie und Ihre Familie begeistern wird. Es ist einfach und schnell zubereitet, sodass auch Kochanfänger problemlos ein tolles Gericht zaubern können. Die Kombination aus zartem Fleisch und aromatischen Pilzen, abgeschmeckt mit Paprikapulver und Thymian, macht dieses Rezept zu einem echten Highlight.
Wie könnten Sie dieses Rezept abwandeln?
Ganz einfach: Ihrer Kreativität sind keine Grenzen gesetzt. Wenn Sie keine Champignons mögen, schneiden Sie andere Pilze in dicke Scheiben und geben diese stattdessen hinzu. Wer es etwas schärfer mag, kann mit Cayennepfeffer bestreuen oder eine Prise Chili hinzufügen. Sie können die Putenstreifen vierteln und in der Pfanne anbraten, bis sie goldbraun sind, und dann mit Brühe ablöschen. Das Fleisch lässt sich auch durch Hähnchen oder Schwein ersetzen, je nach Geschmack. Nachdem Sie die Pilze angebraten und herausgenommen haben, können Sie diese später wieder dazugeben und ebenfalls herausnehmen und beiseitestellen, um ein perfektes Zusammenspiel der Aromen zu erzielen. Zum Schluss einfach alles mit frischen Kräutern abschmecken und aufgießen – so entstehen immer neue, leckere Rezeptideen!
Anleitung als Video
Häufige Fragen zum Putenrahmgeschnetzeltes mit Champignons
Warum wird die Putenbrust zäh? Weil sie zu lange in der Pfanne liegt. Beim Putenrahmgeschnetzeltes mit Champignons ist das der häufigste Fehler. Putenfleisch ist sehr mager und hat kaum Fett, das es saftig hält. Zwei bis drei Minuten scharf anbraten, herausnehmen und erst ganz zum Schluss zurück in die Soße geben.
Müssen Champignons gewaschen werden? Besser nicht. Pilze saugen Wasser auf und lassen sich dann schlecht bräunen. Mit einem Küchentuch oder einer Pilzbürste abreiben reicht. Erde am Stielende wird abgeschnitten.
Wie wird die Soße sämiger? Mit der Speisestärke, die im Rezept steht: in kaltem Wasser anrühren und in die köchelnde Soße geben. Direkt eingestreut bildet sie Klumpen. Alternativ die Soße offen einkochen lassen.
Geht das auch ohne Sahne? Ja. Die leichte Kochcreme mit sieben Prozent Fett ist bereits die schlanke Variante; noch weiter kommt man mit Milch plus etwas mehr Stärke. Ganz ohne Fett verliert die Soße allerdings ihre Bindung am Gaumen.
Was passt zum Putenrahmgeschnetzeltes mit Champignons? Im Rezept steht Dinkel, der wie Reis gekocht wird. Genauso gut passen Bandnudeln, Reis oder Kartoffelpüree – alles, was Soße aufnimmt.
Champignons gehören zu den Pilzen, die roh wie gegart essbar sind; Hinweise zu Einkauf und Lagerung gibt das Bundeszentrum für Ernährung. Die Putenbrust liefert reichlich Protein bei sehr wenig Fett, was dieses Gericht trotz Rahmsoße vergleichsweise leicht macht.
Aufgewärmt schmeckt ein Putenrahmgeschnetzeltes mit Champignons am nächsten Tag noch gut, solange es langsam und nicht sprudelnd erhitzt wird. Sonst gerinnt die Kochcreme.
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